سایت تفریحی

سایت سرگرمی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
یکشنبه ۲۸ بهمن ۱۳۹۷

سالاد خوشمزه هندوانه بامخلفات

  • آپدیت
  • دسته بندی : آموزش آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۷

سالاد  خوشمزه هندوانه بامخلفات

سالاد هندوانه با پنیر فتا و نعناع. یکی از دلایلی که فصل تابستان جز فصل‌ های دوست داشتنی است این است که دستور غذا‌ هایی که در این فصل وجود دارد و غذا های جدیدی که می‌توان تهیه کرد بسیار هیجان انگیز و جدید و لذت بخش هستند.

سالاد  خوشمزه هندوانه بامخلفات

سالاد هندوانه با پنیر فتا و نعناع به همراه پیاز قرمز یک ترکیب تابستانی و عالی را برای شما به ارمغان می‌ آورد. برای اینکه این سالاد را به یک معجون خوشمزه تبدیل کنید کافی است کمی بالزامیک به آن اضافه کنید

در بین تمامی میوه‌ ها و سبزیجاتی که در فصل تابستان موجود هستند و مورد استفاده قرار می‌گیرند هندوانه از اهمیت خاصی برخوردار است. در هنگام تابستان چیزی که خیلی زیاد مورد استقبال همه مردم قرار می‌گیرد هندوانه است، زیرا بدن را خنک می‌کند و بی‌آبی و عطش فرد را از بین می‌برد و یکی از میوه‌های مناسب فصل تابستان است.

قبل از اینکه به طرز تهیه این سالاد بپردازیم می‌خواهیم بدانیم چه هندوانه‌ای مناسب خرید است.

اگر شما هیچ اطلاعاتی راجع به این میوه ندارید بهترین راه این است که قبل از خرید آن را تست کنید (هندوانه به شرط چاقو) و فروشنده به شما کمک کند تا هندوانه بهتری را خریداری کنید.
اگر نمی‌توانید این کار را کنید نیاز است که کار بهتری داشته باشد. برای اینکه متوجه شوید یک هندوانه رسیده است یا نه یک راهکار قدیمی برای آن وجود دارد. با دست روی آن ضربه بزنید و سعی کنید صدای آن را با دقت بشنوید. اگر صدای آن عمیق بود و اکو داشت می‌توانید تقریبا مطمئن باشید که هندوانه خوبی را انتخاب کرده‌اید.

سعی کنید از هندوانه‌ های بزرگ و سبک دوری کنید. آن‌ ها کاملا رسیده نیستند و به اندازه کافی شیرین نشده‌اند.
مواد لازم برای تهیه سالاد هندوانه با پنیر فتا و نعناع:
نیم کیلو گرم هندوانه مکعبی (حدود ۵ فنجان)
نصف یک پیاز قرمز
نیم کیلو گرم پنیر فتا خرد شده
نصف فنجان نعناع خرد شده
نصف قاشق چایی خوری فلفل سیاه
نصف فنجان بالزامیک مخصوص سالاد

طرز تهیه سالاد هندوانه با پنیر فتا و نعناع:

برای تهیه این سالاد هندوانه و پنیر فتا را داخل کاسه مورد نظرتان بریزید پیاز و نعناع خرد شده را نیز به آن اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند، اما حواستان باشد با شدت هم نزنید که هندوانه‌ها خرد نشوند. در آخر بالزامیک را روی آن بریزید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه رولت خرما

  • جدید
  • دسته بندی : آموزش آشپزی نویسنده : admin تاریخ : شنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۷

طرز تهیه رولت خرما

 

 

خرما منبع خوبی برای انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی به شمار می‌رود. هم‌چنین به عنوان منبع خوبی برای انرژی، قند، و فیبر شناخته می‌شود. مواد معدنی ضروری بدن نظیر کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیوم و روی را نیز می‌توان با مصرف خرما تامین نمود. به علاوه، خرما حاوی ویتامین‌هایی نظیر تیامین، نیاسین، اسید فولیک، ویتامین A و ویتامین K است.

طرز تهیه رولت خرما

مواد لازم:

خرما ۵۰۰ گرم

شكر درشت نصف پیمانه

آرد ۳ پیمانه

پودر قند نصف پیمانه

كره سه چهارم پیمانه

شیر نصف پیمانه

زرده تخم مرغ ۱ عدد

گردو ( نگینی شده) ۱ پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا كره و پودر قند را می زنیم تا كاملاً مخلوط شوند. بعد زرده تخم مرغ و شیر را اضافه می كنیم .

آرد را الك كرده كم كم با مواد دیگر مخلوط می كنیم تا خمیری به دست آید كه به دست نچسبد.

میز را كمی آرد پاشیده خمیر را صاف می كنیم و به صورت مستطیل برش می دهیم .

هسته خرما را بیرون می آوریم در صورت لازم پوست آن را می‌گیریم و به جای آن ، داخل خرما مغز گردو می‌گذاریم.

برشی از خمیر را برداشته و خرما را لای خمیر می‌گذاریم. خمیر را اول در سفیده می‌غلطانیم .

بعد گردو و شكر درشت را با هم مخلوط نموده و شیرینی‌ها را بعد از سفیده درگردو و شكر می‌غلطانیم.

كف سینی را چرب می‌كنیم شیرینی را در سینی گذاشته به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در طبقه بالای فر می‌گذاریم.

حرارت فر را روی۳۵۰ درجه فارنهایت( ۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم می كنیم تا زیر و روی شیرینی كاملاً‌ طلایی شود ( می توانیم از پودر نارگیل و كنجد هم به جای گردو استفاده نماییم ).

 

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

طرز تهیه فلافل خوزستانی

  • آپدیت
  • دسته بندی : آموزش آشپزی نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۱۲ بهمن ۱۳۹۷

طرز تهیه فلافل خوزستانی

نخود یکی دیگر از حبوبات پر مصرف می باشد که بسیار مغذی و انرژی زا می باشد. این خوراکی دارای خواص بی شماری بوده و متخصصین تغذیه مصرف آن را برای همه گروه های سنی به ویژه مردان لازم و ضروری میدانند. مصرف نخود در مردان موجب افزایش قوای جسمانی و جنسی آن ها شده و تولید اسپرم را افزایش و در نتیجه موجب بیشتر شدن قدرت باروری مردان می شود.

نخود دارای املاح ، ویتامین و پروتئین های معتددی از جمله کلسیم ، فسفر ، آهن ، نشاسته ، سدیم ، پتاسیم ، روغن گیاهی ، مس و ویتامین های B1 ، B2 و A است. برای همین می توانیم بگوییم نخود فقط یک غذا نیست بلکه یک دارو به حساب می شود و از زمان های قدیم مصرف خوراکی و درمانی داشته است.

طرز تهیه فلافل خوزستانی

مواد لازم:
نخود خيس شده =۲۵۰ گرم
پياز =يك عدد بزرگ
سير= ۳ حبه
رب گوجه فرنگي =يك قاشق مربا خوري
سيب زميني آب پز =۱ عدد كوچك
ادويه كار ي=۲ قاشق چايخوري
فلفل و نمك و زردچوبه= به ميزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا نخود را به همراه پياز و سير چرخ كرده (نخود چرخ شده بايد كمي زبر باشد)سپس سيب زميني رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم . لازم بذكر است قبل از سرخ كردن فلافل مقداري كمي آب اضافه كرده تا مايه نسبتاٌ نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.

نكات مهم :
۱- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد زيرا طعم واقعي فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد .
۲- براي خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتري استفاده شود .
۳- ميتوان بجاي رب گوجه از يك عدد گوجه فرنگي رنده شده استفاده كرد .
۴- براي سرخ كردن از ظرف كوچك و گود استفاده شود براي صرفه جويي در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد .

دستور پخت سس فلافل
يك عدد سيب زميني آب پز و له شده را با ومقداري رب گوجه و فلفل و نمك در آب حل كرده و مواد را ميپزيم تا مايه نسبتاٌ غليظي بدست آيد . اين دستور پخت فلافل خوزستان است حتماٌ امتحان كنيد.


طرز تهیه کیک فنجونی بیست دقیقه ای

مواد لازم برای تهیه ی کیک فنجانی بدون فر بیست دقیقه ای

 

 

  • آرد ۸ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • شیر ۱۰ قاشق غذاخوری
  • شکر ۷ قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری سرخالی- در صورت تمایل

 

 

 

طرز تهیه ی کیک فنجانی بدون فر بیست دقیقه ای

 

قبل از شروع کار فنجانها را انتخاب کنید و حتما دقت کنید که نسبت به گرما حساس نباشن که موقع پخت بشکنن. یکی از فنجانها را داخل قابلمه بذارین و به اندازه ی نصف قد فنجان داخل قابلمه آب بریزین و بذارین تا جوش بیاد.

شیر و تخم مرغ رو هم از قبل بیرون بذارین تا به دمای محیط برسه.

آرد رو به همراه بیکینگ پودر و وانیل سه بار الک کنید. توصیه میکنم برای داشتن یه کیک پوک و خوشمزه حتما این کار رو در همه ی کیک ها انجام بدین. شکر رو هم به مواد خشکتون اضافه کنید .تخم مرغ رو داخل مواد بشکونید و با چنگال کاملا مخلوط کنید. اگه مرتب هم بزنید کاملا مواد با هم مخلوط و یه دست میشن.

در این مرحله شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنین تا مواد یک دست بشه.

اگه دوست داشتین که کیک فنجانیتون کاکائویی بشه ۲ قاشق غذاخوری کاکائو رو هم داخل مایه کیک الک کنید و هم بزنین.

بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده داخل فنجونارو با روغن چرب کنید و به اندازه ی نصف فنجان رو مایه ی کیک بریزین و بذارین داخل قابلمه.

حرارت رو کم کم کنید و روی در قابلمه هم دمکنی بذارین تا بخار آب داخل فنجونا جمع نشه.

 

 

برای پخت این کیک ۲۰ دقیقه زمان لازمه که باید در قابلمه بسته باشه و روی اون حتما دمکنی باشه و اصلا در رو برندارین چون پف کیکها می خوابه و بعد از ۲۰ دقیقه شعله رو خاموش کنید ۱۰ دقیقه با در بسته بهش استراحت بدین. حالا کیک شما آمادست.

برای زیبایی بیشتر می تونید داخل فنجانها از کاغذ روغنی استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی:

می توانید در صورت تمایل این کیک را بدون پودر کاکائو تهیه کنید.

بدترین نوع فنجان برای تهیه این کیک، فنجان شیشه ای است.

برای خارج کردن کیک از فنجان کافیه با چاقو دور کیک را جدا کنید. به راحتی از ظرف می شود.

** این مقدار مواد برای ۵ تا فنجان کاپ کیک کافی است.

در انتها می تونید روی کیک رو با خامه و شکلات و میوه تزئین کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید.نوش جان

برای سلامتی امام زمان صلوات….

 

 


تزیین انار برای شب یلدا

  • آپدیت
  • دسته بندی : آموزش آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷
با نزدیک شدن به شب یلدا بسیاری از افراد در تکاپوی مهیا کردن انواع میوه ها و مدل های خاص برای تزیین میوه یا میوه آرایی برای شب یلدا می باشند تا برای شب یلدا سفره ای زیبا بچینند. به همین منظور در ادامه می توانید، نمونه های بسیار شیک و مجلسی از تزیین انار دون شده را مشاهده نمایید.

    

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

طرز تهیه ژله هندوانه

  • آپدیت
  • دسته بندی : آموزش آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷

در این مطلب تصمیم داریم، برای علاقمندان به تزیین سفره شب
یلدا، طرز تهیه ژله هندوانه را به اشتراک بگذاریم، امیدواریم از تهیه آن
لذت ببرید.

اغلب افرادی که در تدارک تهیه
شب یلدا می باشند، به دنبال تهیه انواع ژله و تزیین آن برای سفره شب یلدا
می باشند. به همین منظور در این بخش می توانید با طرز تهیه ژله هندوانه
آشنا شوید و آن را برای شب یلدا تهیه نمایید.

 

 

تهیه انواع ژله ها در مراسم متفاوت محبوبیت بالایی دارد، از جمله ژله های محبوب دیگر در شب یلدا می توان به ژله انار، ژله رولی و ژله بستنی اشاره کرد

 

مواد مورد نیاز

 

مواد مورد نیاز برای تهیه ژله هندوانه عبارت است از:

 

  • پودر ژله آلبالو/ یک بسته
  • پودر ژله آلوئه ورا/ یک بسته
  • خامه صبحانه/ ۱۰۰ گرم
  • چیپس شکلات/ به میزان لازم
  • رنگ خوراکی سبز/ به مقدار کافی

 

طرز تهیه ژله هندوانه برای شب یلدا

 

ابتدا ژله آلبالو و یا هر ژله ای دیگری که قرمز رنگ باشد، را داخل آب جوش به میزان یک و نیم لیوان کاملا حل نمایید.

 

سپس ۲ قاشق سوپ خوری از ژله آلبالو را که
آماده کرده اید را با مقداری خامه صبحانه به میزان ۱ قاشق مرباخوری ترکیب
کنید و بعد آن را به ژله آلبالو اضافه نمایید و با هم کاملا مخلوط کنید، تا
رنگ آن همانند هندوانه قرمز مات شود. در صورتی که به طور کامل حل نشد آن
را از صافی عبور دهید و کمی صبر کنید تا ژله مقداری ببندد و بعد آن را خوب
هم بزنید و چیپس شکلات را داخل ژله آلبالو بریزید.

 

حال مواد را درون قالب ناودونی شکل بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد، البته نباید خیلی سفت شود.

 

در مرحله بعدی طرز تهیه ژله هندوانه باید
برای درست کردن بخش سفید رنگ هندوانه، یک لیوان آب جوش را با ژله آلوئه ورا
ترکیب و حل نمایید. پس از سرد شدن محلول ژله آلوئه ورا، یک سوم محلول ژله
را با خامه ترکیب کنید و به هم بزنید، سپس آن را روی ژله آلبالو بریزید و
قالب را به داخل یخچال برگردانید، تا لایه دوم نیز ببند.

 

حال، رنگ خوراکی سبز را به مابقی محلول
ژله آلوئه ورا اضافه کرده و حل نمایید، البته می توانید از پودر ژله طالبی و
یا لیمو برای درست کردن لایه سوم نیز استفاده نمایید و بعد از بسته شدن
لایه دوم، قالب را از یخچال خارج کنید و ژله آماده شده را روی آن بریزید و
دوباره داخل یخچال قرار دهید.

 

در آخر، بعد از بستن کامل ژله هندوانه می توانید، با چاقو آن را برش دهید و آن را از داخل قالب خارج کنید.

 

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

طرز تهیه املت سیب زمینی

  • آپدیت
  • دسته بندی : آموزش آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۷

طرز تهیه املت سیب زمینی

 

املت سیب زمینی از جمله املت های خوشمزه است که می تواند جای بهتری نیز
در وعده های غذایی خانواده های ایرانی بیابد. روش پخت این املت متفاوت را
از دست ندهید.

 

مواد مورد نیاز:

 

برای تهیه این املت خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

 
  • تخم مرغ/ ۴ عدد
  • سیب زمینی/ ۳ عدد
  • پیاز رنده شده/ ۱ عدد
  • گشنیز خرد شده/ به میزان کمی
  • زیره/ به میزان لازم
  • فلفل سیاه و نمک/ به مقدار کافی
  • زیره/ به مقدار لازم
  • روغن/ به میزان کافی

دستور پخت املت سیب زمینی:

 

سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست آن ها را بگیرید. سپس سیب زمینی ها را به صورت نگینی درشت و یا بصورت دلخواه خرد کنید.

 

درون تابه ای مناسب، مقداری کمی روغن
بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید. پس از گرم شدن روغن، سیب زمینی ها
را درون تابه بریزید تا سرخ شوند. تا زمان طلایی شدن، چند مرتبه سیب زمینی
ها را تف دهید، تا خوب بپزند. سپس آن ها را از داخل تابه خارج کنید.

 

در ادامه دستور تهیه املت سیب زمینی باید تخم مرغ ها را داخل یک کاسه نسبتا بزرگ بشکنید و آن را کاملا به هم بزنید.

 

حال پیاز از قبل رنده شده، زیره، نمک،
فلفل سیاه، گشنیز و سیب زمینی های سرخ شده را به تخم مرغ اضافه کنید و مواد
را کاملا با هم مخلوط نمایید.

 

در مرحله آخر، کمی روغن را به داخل ماهی
تابه بریزید و بعد از داغ شدن روغن، مواد را درون تابه بریزید. هنگامی یک
طرف املت کاملا سرخ شد، با احتیاط آن را برگردانید، تا سطح املت نیز سرخ
شود.

 

در تهیه این غذا شما می توانید علاوه بر سیب زمینی، از موادی همچون گوجه فرنگی، اسفناج و … نیز استفاده کنید.



تبلیغات متنی